Serbia Centrale

È la regione compresa fra le province autonome di Vojvodina, a nord, e Kosovo e Metohija, a sud. La Serbia Centrale (Centralna Srbija, cirillico: Централна Србија) è ricca di storia, monumenti, tracce della passata colonizzazione romana e dei domini ottomano e asburgico, fortezze medievali, luoghi di culto e antiche tradizioni. È suddivisa in cinque regioni turistiche: Serbia Occidentale, Šumadija e Valle della Morava, Raška e Valle dell’Ibar, Serbia Orientale e Serbia Meridionale.

Compra su Amazon.it le guide turistiche:
• Belgrado e Serbia. Lonely Planet Pocket – 2022
• Belgrado e dintorni. Versoest, Marco Vertovec – 2018
• Belgrado e la Serbia. Lonely Planet – 2017
• Belgrado. Morellini Editore, Raffaele Ponticelli – 2012

La provincia della Serbia Centrale è composta da aree pianeggianti, collinari e montuose. Il territorio offre, dal punto di vista paesaggistico, un panorama variegato: dalle ripide valli scavate da alcuni dei suoi più importanti fiumi, la Drina, sede di regate e gare di rafting di fama nazionale come la Regata sulla Drina (Drinska Regata, cirillico: Дринска Регата), alle stazioni sciistiche dei monti di Zlatibor, a ovest, e Kopaonik più a sud (nella zona compresa fra le cittadine di Kraljevo, Kruševac e Novi Pazar).
Il clima della Serbia Centrale è temperato, con estati spesso molto calde e inverni che nei luoghi più in quota possono essere davvero rigidi (con temperature ben al di sotto dei -10 °C). Le precipitazioni, sottoforma di pioggia e neve, sono frequenti come dimostra l’estesa rete idrografica e ben distribuite lungo l’anno. I suoi due grandi fiumi, la Sava e il Danubio, scorrono nella sua parte più alta e si incontrano nella capitale, Belgrado.
La Serbia Centrale è una terra ricca di storia, cultura e monumenti, molti dei quali sono resti della colonizzazione romana, altri invece risalgono al medioevo: la Fortezza di Belgrado, nel Parco Kalemegdan, e i castelli di Smederevo, Niš e Golubac sono soltanto alcuni degli esempi. Di notevole importanza storica e turistica sono anche i monasteri e le chiese ortodosse. Il più famoso a livello internazionale è quello di San Sava a Belgrado (Hram Svetog Save, cirillico: Храм Светог Саве) a ragione considerato il tempio di culto ortodosso più grande d’Europa.

Belgrado, Niš, Topola, Zlatibor e Kragujevac sono fra le città più importanti: la prima per il suo essere capitale della Repubblica di Serbia, lo straordinario dinamismo sociale e le mille sfaccettature, le altre per le tradizioni industriali, culturali e artistiche, non di meno culinarie e vinicole. In Serbia Centrale infatti si mangia e si beve in allegria. È questa la terra dei distillati di frutta (rakije, cirillico: ракијe) – famosa la sljivovica ottenuta dalla fermentazione delle prugne -, della carne affumicata e dei prosciutti, del formaggio fresco (sir, cirillico: сир), del kajmak (cirillico: kајмак), della gibanica (cirillico: гибаница) e delle sarme (cirillico: capмe).

Suddivisione politico-amministrativa a parte, il territorio della Repubblica di Serbia può essere diviso in otto regioni di interesse turistico. Sei di queste rientrano nella Serbia Centrale. Prima per importanza è la Città di Belgrado con le sue 18 municipalità. Seguono, da nord a sud, la Serbia Occidentale, la Šumadija e la Valle della Morava, la Raška e la Valle dell’Ibar, la Serbia Orientale e la Serbia Meridionale.

Insieme alla capitale, è forse la regione della Serbia più visitata dal turismo europeo. Le alture del Parco Nazionale di Tara (Nacionalni Park Tara, cirillico: Национални Парк Тара) e di Zlatibor (cirillico: Златибор) offrono possibilità di svago e divertimento sia in estate sia in inverno. Il fiume Drina, parte del cui corso segue il confine con la Bosnia-Erzegovina, oltre a garantire bellezza e folta vegetazione al paesaggio, è meta gettonata per gli appassionati di pesca e di rafting (vedi la Drinska Regata). In questa regione si è scritta molta della storia serba, con guerre e battaglie sanguinose, commemorate oggi in diverse cittadine.
La Serbia Occidentale, presso Mokra Gora, ospita la stazione ferroviaria turistica che immette sulla Šarganska Osmica, unico esempio al mondo di ferrovia a scartamento ridotto (76 cm) in grado di percorrere un tragitto a forma di otto. Nei pressi di Sirogojno si trova uno dei più importanti musei a cielo aperto della Serbia e d’Europa, il cosiddetto Villaggio Antico (Staro Selo, cirillico: Cтaрo Ceлo). Guča, la capitale delle trombe, con il suo Festival (Dragačevski Sabor Trubača u Guči), ha bisogno di poche presentazioni, mentre a dominare il panorama culinario ci pensano il Kajmak, formaggio cremoso da spalmare, il prosciutto affumicato (pršuta), famosissimo quello di Zlatibor, e i vari distillati tra cui la šljivovica, di prugne, la klekovaća, distillato di prugne a cui vengono aggiunte bacche di ginepro, e la travarica, distillato di prugne a cui vengono aggiunte particolari erbe.

Nel cuore della Serbia Centrale sorgono i boschi (šuma in serbo significa appunto “bosco”), le valli e i fiumi che danno origine a questa interessante regione. Dei corsi d’acqua che l’attraversano, il più importante, la Velika Morava (Grande Morava), originata dall’incontro della Južna Morava (Morava Meridionale) e della Zapadna Morava (Morava Occidentale), scorre verso nord fino a confluire nel Danubio, lambendo piccoli centri abitati e città. Nelle sue vicinanze, presso la cittadina di Velika Plana, sorge il complesso turistico di recente costruzione Moravski Konaci (cirillico: Mopaвcки Koнaци), che in stile decisamente etnico ripercorre lo stile e le abitudini dei serbi del secolo scorso. La Šumadija occupa un posto di primissimo ordine nella storia della Serbia: i suoi territori hanno subito fortemente l’influenza turca durante i secoli del dominio ottomano ed hanno fatto da scenario alla Prima e alla Seconda Insurrezione Serba, nel 1804 e nel 1815.
Diversi sono i luoghi e gli elementi di interesse turistico, come la Fortezza e i vini di Smederevo, la cittadina di Topola (cirillico: Топола) dove ogni anno, ai primi di ottobre, si tiene la sagra del vino (Oplenačka Berba, cirillico: Опленачка Берба) e la collina di Oplenac su cui sorge l’omonimo mausoleo-monastero, rispettivamente legate a Karađorđe e a suo nipote Re Petar. Nonché i vini e i vigneti della città di Kruševac. Degne di nota sono le acque termali di Vrnjačka Banja (cirillico: Врњачка Бања), centro termale più importante di tutto il paese e sede di una originale manifestazione carnascialesca che si svolge nella prima metà di luglio (Vrnjački Karneval, cirillico: Врнјачки Карневал), e le sorgenti di Bukovička Banja, dove viene prodotta la famosa acqua minerale “Knjaz Miloš”.

Topola, con la collina di Oplenac e il Monastero-Mausoleo dedicato a San Giorgio (Crkva-Mauzolej Svetog Đorđa), è uno dei luoghi più importanti della Šumadija. La sua storia infatti è intrecciata a quella di Karađorđe che qui visse e di qui condusse la I Insurrezione Serba. Intorno alle ville di Re Aleksandar e della Regina Marija, si estendono i vigneti di Oplenac. Qui, ogni anno, nel mese di ottobre, si tiene una festa che celebra la fine della vendemmia (Oplenačka Berba, cirillico: Опленачка Берба), a suon di trombe e punti di ristoro dove gustare dell’ottima carne grigliata.

Con le gradevoli estati e gli inverni rigidi che la caratterizzano, il verde lussureggiante, le bellissime valli e le alte montagne, questa regione della Serbia è una delle più indicate per chi ama la natura, l’avventura e ha voglia di scoprire i segreti più profondi della cultura locale. Oltre cinque secoli di dominazione turca hanno dato luogo a un mix di costumi e abitudini in grado tuttora di convivere in equilibrio.
Famosa per le stazioni sciistiche e gli alberghi attrezzati per gli sport invernali è la montagna di Kopaonik (cirillico: Копаоник) con l’omonimo massicco, il più esteso della Serbia con i suoi 75 Km di lunghezza e i circa 40 Km di larghezza, da godere anche durante la stagione estiva. Eccellenti dal punto di vista artistico sono le chiese e i monasteri disseminati lungo la Valle dei Re, scavata nei millenni dal corso del fiume Ibar.

È forse la parte di Serbia meno nota a livello turistico, anche se alcune delle sue peculiarità non sfuggono al viaggiatore più curioso, intento a esplorare e a conoscere. Geograficamente posizionata a ovest dei Monti Carpazi, la regione, confinante con la Romania e la Bulgaria, vanta un patrimonio culturale e naturalistico di tutto rispetto. Il Parco Nazionale di Đerdap, nei pressi della città di Kladovo, è per esempio abitato da numerose linci. Questo si estende sulle riva destra del Danubio, partendo dalla fortezza di Golubac (cirillico: Голубац) e giungendo alla Diga di Đerdap (Đerdapska Klisura, cirillico: Ђердапска Клисура). Požarevac (ciriliico: Пожаревац), centro urbano più importante della Serbia Orientale, detiene diversi monumenti ed edifici di rilevanza storico-artistica. Attraversata dal Danubio, questa parte di Serbia può inoltre contare su reperti archeologici di età romana. Nel anni ’60 ha conosciuto un’importante emigrazione verso i paesi occidentali, oggi riconoscibile nella presenza di abitazioni private dai colori sgargianti, voluti per sottolineare lo status di residenti all’estero arricchiti. Degno di nota è il centro wellness situato presso Ždrelo, il Ruc Ždrelo, dove piscine calde e fredde, saune e massaggi, allietano il passaggio o la permanenza del turista. È considerato il primo acqua park della Serbia a utilizzare acque di origine termale.

Regione ricca di storia, è legata a due grandi imperatori, l’uno romano, l’altro bizantino: Costantino il Grande nato a Niš (ai tempi Naissus) nel 274 d.C. e Giustiniano I il Grande che nel 530 d.C. fondò, vicino Lebane (cirillico: Лебане), la città di Justiniana Prima, oggi importante sito archeologico. Gli eventi hanno determinato, di questa regione, sviluppo e declino, senza mai intaccare la dignità e la determinazione di un popolo fiero di appartenere a questo speciale angolo di Serbia. L’interesse turistico è rivolto ad alcune delle sue città e alla cucina tendenzialmente piccante.

Le specialità di carne alla griglia di Leskovac (cirillico: Лесковац) hanno bisogno di poche presentazioni per chiunque conosca le tradizioni culinarie dei Balcani, così come i peperoni di Niš e il formaggio a pasta dura, servito spesso impanato, chiamato Kačkavalj (da non confondere con il nostro caciocavallo). Altra grande attrazione è data dalle sculture naturali di Đavolja Voroš (Borgo del Diavolo) con oltre duecento colonne e piramidi di terra sovrastate da blocchi di roccia tenace, sito geomorfologico unico nel suo genere.